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NEWS AND MEDIA溫度紀(jì)錄儀在我們的飲食中非常重要,你知道嗎?現(xiàn)代人生活節(jié)奏加快,很少人有時(shí)間耐心做飯,所以在平時(shí)工作中,大部分人還是以快餐為主,這也為主打簡(jiǎn)明快節(jié)奏的快餐行業(yè)帶來(lái)了許多商機(jī)。現(xiàn)在有一種冷鏈快餐非常流行,在原有食物的基礎(chǔ)上更能保證其新鮮度,而且在食用時(shí)只需簡(jiǎn)單加熱就可以了。
冷鏈快餐是將食品烹熟后急速降溫冷卻,全過(guò)程低溫進(jìn)行生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、銷售,最大限度保持食物新鮮度和口感。所以冷鏈快餐在運(yùn)輸過(guò)程中的溫度監(jiān)控至關(guān)重要,如果溫度不對(duì),不但會(huì)破壞食物的口感,甚至?xí)屖澄锔瘔摹?/p>
國(guó)內(nèi)的快餐連鎖企業(yè)一般都有專門的食材產(chǎn)地和固定的加工場(chǎng)所。大部分門店的食材都是由總部統(tǒng)一配送的。這樣多網(wǎng)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)模式,對(duì)自建冷庫(kù)的位置要求也十分苛刻,期望能夠距離眾多門店盡可能近的位置,而要尋找這樣一個(gè)位置則需要花費(fèi)大量的時(shí)間精力進(jìn)行測(cè)算。
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